Una piccola bottega vegana, cosa venderà? Cosa ci troveremo esposto, quali prodotti potremmo acquistare, che profumi sentiremo appena entrati?
Benvenuti chez Sébastien Kardinal! Sfogliando le pagine della sua bottega, che forse sarebbe meglio chiamare in maniera un po’ provocatoria “salumeria vegana”, troverete tutto quel che pensavate non si potesse più addentare, come tartare, costine, chorizo o, addirittura il prosciutto!
Benvenuti nel mondo della finta carne
L’autore baffuto di questo piccolo ma intenso ricettario, è un blogger francese, che ha raccolto la sfida di ricreare quei salumi o quelle ricette a base di sola carne in versione 100% vegetale. Questo libro potrà anche suscitare scandalo tra alcuni lettori, sia onnivori sia vegani, ma di sicuro è in grado di dimostrare come nella cucina vegana si possano superare non solo limiti di consistenza, sapore e forma, ma anche i limiti mentali su cosa si possa o non si possa fare.
Tralasciando le discussioni, leggendo invece le ricette di Kardinal, con il suo stesso spirito goliardico ci si può imbattere in piatti davvero incredibili come il prosciutto (!!!), le costine al barbecue o le cotolette viennesi.
E’ l’occasione poi, per scoprire ricette a noi sconosciute poiché tipicamente francesi. Non vediamo l’ora di provare les gendarmes (un salume speziato, tipico dell’Alsazia) o la rivisitazione delle rillettes.
Kardinal fuori dalla sua bottega
Vale la pena conoscere Sébastien Kardinal, fondatore insieme a Laura Veganpower del sito francese vg-zone.fr, portale che spazia dalla cucina, agli eventi, fino a fornire una ricca guida di locali e prodotti da provare. Utile per chi ha in programma un viaggio nella bella Parigi!
Scrive anche sul suo blog personale kardinal.fr, in cui racconta la sua vita cruelty-free provando abiti, profumi, scarpe, prodotti per baffi e barba e altro ancora.
La nostra citazione preferita
Titolo: La mia piccola bottega vegana
Autore: Sébastien Kardinal
Editore: Eifis
Prezzo di copertina: 15,00€
L'articolo La mia piccola bottega vegana – Recensione sembra essere il primo su Vegano Gourmand.