La cucina della Capra – recensione
“Il comfort food è, per definizione, il cibo della nostalgia, quello a cui si ricorre per evocare la sensazione di calore e sicurezza provata nell’infanzia, per trasformare un momento di difficoltà in...
View ArticleRicette vegetariane d’Italia Slow Food – Recensione
Un bel ricettario di Slow Food editore in tema vegetariano-vegano non poteva farsi attendere troppo. Ed eccolo qui! Ricette vegetariane d’Italia. 400 piatti della tradizione regionale Ripercorrendo lo...
View ArticlePerché non mangiare le uova? – 3 buone ragioni
Molti si chiedono perché non mangiare le uova costituisca una regola d’oro della dieta vegana e perché tuorli e albumi non compaiano in nessuna ricetta vegana. L’uovo non fecondato in fondo non è un...
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Corso di cucina vegana a Padova – cucina estiva veloce con lo chef Martino Beria
Corso di cucina vegana a Padova – Maggio 2016 Corso di cucina vegana: la cucina veloce estiva con lo Chef Martino Beria Martedì 17 maggio a Padova , si terrà il corso di cucina vegana , tenuto dallo...
View Article5 ricette di polpette vegane facili e sfiziose
Le classiche polpette a base di carne hanno un po’ stufato, diciamocelo. Spesso sottovalutiamo il potenziale creativo di un piatto così semplice e veloce. Avete mai pensato di realizzare una ricetta di...
View ArticleSiamo quel che mangiamo
Siamo quel che mangiamo Siamo quel che mangiamo, nulla di più vero. Ci sono cibi molto appetitosi che poi, dopo averli mangiati o dopo esserci abbuffati, ci fanno sentire tutt’altro che bene. Altri...
View ArticleMeatless Monday: lunedì senza carne in California!
Meatless Monday: lunedì senza carne in California! A San Diego, città nel sud della California, quasi al confine col Messico, il consiglio scolastico prende sul serio la dieta degli studenti....
View ArticleUn Vegano sul Vulcano: lo chef Martino Beria approda in Sicilia
Un corso di cucina Vegan con i sapori della Sicilia Le pendici dell’Etna scenario naturalistico ad un incontro enogastronomico imperdibile. Due giorni immersi nel meraviglioso castagneto...
View ArticleRejuvelac fatto in casa: proprietà e utilizzi
Il rejuvelac è una bevanda fermentata che si prepara semplicemente a casa con l’utilizzo di due ingredienti, cereali ed acqua. Il tipo più comune di rejuvelac è ottenuto dalla fermentazione del grano...
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Il Te Kombucha: benefici e proprietà
In questo articolo vogliamo raccontarvi la nostra scoperta del te kombucha avvenuta ancora un anno fa. Stavano finendo di scrivere Vegano Gourmand e già ci stavamo dando alla fermentazione dei più...
View Article10 trucchi per una cucina a risparmio energetico
10 trucchi per una cucina a risparmio energetico Non serve un forno a pannelli solari o un sistema di depurazione iper tecnologico per avere una cucina a risparmio energetico, quindi, più funzionale...
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Formaggi Vegan – Recensione
Il più grande rimpianto gastronomico dei vegani, forse è proprio il formaggio. In tutta onestà, non è per nulla semplice rimpiazzare la candida mozzarella sulla pizza, una salsa formaggiosa, una...
View ArticleCorso di cucina vegana Padova – l’autoproduzione – Settembre 2016
Corso di cucina vegana – l’autoproduzioneUn corso di cucina vegana che risponde all’esigenza di avere del buon cibo pronto ma fatto a mano e con amore. La libertà di poter preparare in completa...
View ArticleCome cucinare il tofu: 7 consigli pratici!
Come cucinare il tofu: 7 consigli pratici! Il tofu è un alimento di origine cinese diffuso in tutti i paesi orientali. Viene anche detto “formaggio” di soia perché si ricava cagliando il latte ottenuto...
View ArticlePerché diventare vegani? i 3 buoni motivi
Perché diventare vegani? Sembrano essere molti i benefici della dieta vegana e altrettanti i motivi per passare ad uno stile di vita 100% vegetale. Alla fine però le ragioni più importanti sono...
View ArticleL’essiccazione in cucina – Recensione
Lo so. Molti di voi non hanno ancora un essiccatore in casa. Ma se qualcuno sta pensando di comprarne uno, consiglio vivamente di prendere anche questo ricettario: “L’essiccazione in cucina” edito da...
View ArticleCosa mangiano i vegani?
Che cosa mangiano i vegani? Ecco quello che si chiede, in preda a un black out improvviso, chi si trova ad invitare a cena un animale vegano. L’alimentazione vegana e la quadratura del cerchio sembrano...
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5 ricette di primi vegani estivi
Quando l’estate si fa sentire, abbiamo più voglia di qualcosa di fresco e leggero. Ecco che la cucina vegana è perfetta per soddisfare questa voglia di freschezza e basteranno pochi buoni ingredienti...
View ArticleVeni, vidi, vegani. La dieta mediterranea e l’Europa
La dieta mediterranea è ispirata ai regimi alimentari dei paesi affacciati su quel mare e parla di una frontiera interna al mondo europeo, di cui siamo generalmente consapevoli ma di cui ignoriamo...
View ArticleCorso di cucina: l’arte della fermentazione
Corso di cucina vegana – L’arte della fermentazioneLo chef Martino Beria vi insegnerà tutti i trucchi per realizzare a casa vostra alimenti e bevande fermentate! Assaggerete cibi a voi sconosciuti per...
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